Suggestions - Il Ghiotto
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NOS SUGGESTIONS
Fagottini al Parma et truffe noire d'été 32.00
Pâtes artisanales farcies au jambon de Parme,sauce aromatisée à la truffe et truffe noire d'été,flocons de Pecorino Romano D.O.P
Penne Ubriache 24.50
Pesto "Casalingo", crème,une pointe de sauce tomate,Grana Padano D.O.P, flambé au whisky
Strascinati alla Calabrese (Pâtes fraîches) 26.50
Julienne de"soppressa Calabra",tomates cerises concassées,brocolis,peperoncino,jus de cuisson,grana
Paccheri all'Amalfitana (Pâtes fraîches) 29.50
Poêlées à l`huile extra vierge ,méli-mélo de tomates cherry,basilic et ses "straccetti" de mozzarella de bufflonne
Scialatielli alla Vichinga (Pâtes fraîches) 31.00
Saumon fumé d`ecosse ,chiffonnade de trevise confites ,jus de cuisson,une larme de crème
Tagliolini al Granchio (Pâtes fraîches) 31.00
Queues et râgout de gambas ,concentré de tomate,une pointe de crème,flambé au Cognac.Plat raffiné et délicat
Fusilli al Ferretto e Salciccia (Pâtes fraîches) 28.50
Saucisse artisanale,graines de fenouil,sauce tomate aux parfums d`Italie,Grana Padano
I Classici
Penne al Pomodoro 18.50
Sauce tomate artisanale aux saveurs méditerranéennes ,basilic frais
Penne all'Arrabbiata 19.50
Sauce tomate,"peperoncino piccante",basilic frais
Spaghetti alla Carbonara 24.50
La véritable recette
Spaghettini alla Puttanesca 24.50
Filets d'anchois,câpres,olives noires,peperoncino piquante,ail,tomates pelées persil...recette pleine de caractère comme si vous étiez en Italie.